Name: Zimtkugeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 60 g Bio Butter; 70 g Birkengold® Bio Xylit; 1 Eigelb; 60 g Bio Sauerrahm; 230 g Mehl; 1 Tl Backpulver; 2 TL Zimtpulver; Birkengold® Bio Goldstaub

Häufige Fragen zum Backen mit Xylit

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier

40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier

Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Zubereitung Zimtkugeln

Der kleine, süße Snack für zwischendurch. Passt perfekt in die Vorweihnachtszeit.

Mixen
Zuerst weiche Butter und Birkengold Xylit in eine Schüssel geben und mit einem Mixer gut mixen.

Unterrühren
Danach Eigelb und Sauerrahm unterrühren.

Verkneten
Als Nächstes das Mehl, Backpulver und Zimt vermischen, zur Buttermischung geben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Vorbereiten
Dann das Backrohr auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Kugeln formen
Im nächsten Schritt von dem Teig mit einem Teelöffel haselnussgroße Portionen abnehmen und mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen.

Backen und bestreuen
Zum Schluss die Zimtkugeln auf das Blech geben, etwas andrücken und auf der mittleren Schiene ca. 18 Minuten backen. Nach Belieben nach dem Abkühlen mit etwas Birkengold Goldstaub und Zimt bestreuen.