Zubereitung Maronitorte: für die Torte

Die Maronitorte ist ein muss in der Maronizeit. Die köstliche Torte schmeckt der ganzen Familie.

1. Vorbereiten

   Zuerst den Backofen auf 180 C° vorheizen und die Springform einfetten.

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2. Schaumig schlagen

   Danach Eier und Birkengold Xylit 10 Minuten schaumig schlagen.

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3. Unterheben

   Nun Mehl und Kakao hinzufügen und rasch unterheben.

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4. Backen

   Dann den Biskuitteig in die vorbereitete Kuchenform geben und 20- 25 min backen.

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5. Auskühlen lassen

   Als Nächstes den Kuchen zirka 10 Minuten auskühlen lassen bevor er aus der Form genommen wird. Zum Schluss die Torte auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

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Für die Maronicreme

1. Aufkochen

   Für die Creme die Milch in einen Topf geben. Danach Maroni, Zimt, Kardamom und Birkengold Goldstaub hinzugeben und 20 min bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.

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2. Einweichen

   Als Nächstes 5 Blatt Gelatine in reichlich kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen.

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3. Pürieren

   Zunächst die Maroni-Milch vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer sehr fein pürieren.

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4. Unterrühren

   Weiters die Gelatine ausdrücken, im warmen Püree unterrühren und auflösen. Auskühlen lassen.

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5. Steif schlagen und unterheben

   Nun den Schlagobers steif schlagen und unter das Maronipüree heben.

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6. Verteilen, kalt stellen und genießen

   Zum Schluss die Creme auf dem ausgekühlten Biskuit verteilen. Mindestens 1 ½ Stunden kalt stellen.

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Jetzt die Torte anrichten und servieren. Mahlzeit!