Mamas Apfelschnitten mit Rohkakao weizenfrei

Zubereitung Mamas Apfelschnitten mit Rohkakao: für den Boden und Deckel

Die vollwertigen Apfelschnitten mit Rohkakao sind das ideale Dessert in der Herbstzeit.

1. Vermengen

   Zuerst für den Mürbteig in der Mitte des Dinkelmehls eine Mulde hineindrücken, Birkengold Xylit, Ei, Dotter, Bio Rohkakao, Mandeln und Zitronensaft hineingeben.

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2. Hinzufügen

   Danach die kalte Butter auf dem Tisch geschmeidig kneten und zu der Teigmasse hinzufügen.

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3. Rasten lassen

   Als Nächstes den Mürbteig kühl stellen und für mindestens 30 min. rasten lassen.

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4. Ausrollen und vorbacken

   Nach der Teigrast den Mürbteig halbieren, eine Hälfte auswolgen, auf ein Backblech legen und bei 185° C 10 min. vorbacken.

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Für die Apfelfülle:

In der Zwischenzeit kann sich der Apfelfülle gewidmet werden.

1. Reiben und dünsten

   Dafür 2 kg Äpfel (am besten bio) reiben und in eigenem Saft dünsten.

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2. Hinzufügen und köcheln lassen

   Hinzugefügt werden 3 EL Birkengold Xylit und der Saft einer Zitrone. Solange köcheln lassen, bis eine Art Apfelmus entsteht.

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3. Verteilen

   Die Apfelmasse wird nun auf dem vorgebackenen Mürbteig gleichmäßig verteilt.

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4. Bedecken

   Danach die zweite Mürbteighälfte auswolgen und als Deckel auf die Apfelmasse geben. Tipp: Den Deckel mit einer Gabel einstechen.

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5. Backen

   Nun den Apfelkuchen für 15 min. fertig backen, auskühlen lassen, mit Birkengold Goldstaub bestäuben und in Schnitten teilen.

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Gutes Gelingen!