Birnen Germknödel mit Edelbitterschokosauce

Zubereitung Birnen Germknödel

Germknödel mit herbstlich-saisonalen Birnen! Die Birnen Germknödel sind eine leckere Alternative zur klassischen Powidl-Variante.

1. Verrühren

   Zuerst für den Teig die Hefe, lauwarme Milch und Birkengold Xylit in eine Schüssel geben und gut verrühren.

---

2. Verkneten

   Danach Mehl, Ei, Butter und Salz zugeben und gut verkneten.

---

3. Gehen lassen

   Dann den Teig in einer Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.

---

4. Klein schneiden

   In der Zwischenzeit Birnen schälen, entkernen und klein schneiden.

---

5. Dünsten und pürieren

   Zunächst Zitronensaft , Zimt, Wasser und Birkengold Xylit in einen Topf geben. Und Birnen hinzufügen, am Herd dünsten, pürieren und auskühlen lassen.

---

6. Kneten und teilen

   Als Nächstes den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche durchkneten und in 6 Portionen teilen und flach drücken.

---

7. Knödel formen

   Im nächsten Schritt ca. 1 EL vom abgekühlten Birnenpüree in die Mitte des vorbereiteten Teiges geben, den Hefeteig darüber zusammendrücken und Knödel formen.

---

8. Garen lassen

   Danach die Knödel nochmal 20 Minuten zugedeckt gehen lassen. In den Dampfgarer geben und 20 Minuten garen lassen.

---

9. Anrichten und genießen

   Zum Schluss die fertigen Knödel mit Birkengold Goldstaub bestreuen oder etwas Birkengold Edelbitter Schokolade im Wasserbad schmelzen und über die Birnen Germknödel gießen.

---

Tipp: Falls noch etwas Birnenpüree übrig geblieben ist einfach dazu servieren. Guten Appetit!