Apfelbusserl mit Birkenzucker

Zubereitung Apfelbusserl

Diese Kekse mit weihnachtlichen Gewürzen stellen eine zuckerfreie Alternative zu klassischen Kokosbusserl dar.

1. Schaumig rühren

   Zuerst für die Kekse die zimmerwarme Butter mit dem Birkengold Goldstaub ca. 10 Minuten schaumig rühren.

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2. Unterrühren

   Dann langsam Ei für Ei in die Masse hinzugeben und gut unterrühren.

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3. Vermischen

   Als Nächstes das Mehl mit den Gewürzen vermischen und in die Masse einsieben und unterheben.

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4. Vorheizen

   Danach den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.

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5. Abschmecken

   Währenddessen die Masse abschmecken und bei Bedarf mit Zimt oder Lebkuchengewürz nachwürzen.

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6. Aufspritzen

   Jetzt den Teig in einen Spritzbeutel füllen und mit einer großen Sterntülle auf das Backblech in kleine "Busserl" aufspritzen.

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7. Backen und Abkühlen

   Nun die Kekse für ca. 8-10 Minuten hellgold backen und abkühlen lassen.

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8. Einkochen

   Während die Busserl abkühlen, das Apfelmus mit Birkengold Bio Xylit und etwas Zimt einkochen lassen, sodass es eine Art Marmelade entsteht.

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9. Füllen und Zusammenkleben

   Dann die Busserl mithilfe des Apfelmus füllen und zusammenkleben.

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10. Bestäuben

    Zum Schluss noch mit etwas Birkengold Goldstaub bestäuben!

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Gutes Gelingen!