Zutaten für ca. 8 Portionen:

Puddingschicht

1 Pkg. Sahne-Puddingpulver
500 ml Milch

3 EL Birkengold® Xylit
100 g Schlagsahne/-obers

Himbeerschicht

350 g Himbeeren, frisch oder TK
4 EL Birkengold® Goldstaub

½ Vanilleschote
4 EL Himbeergeist/Himbeersaft

Keksbrösel

Birkengold® Dinkel-Vollkorn-Kekse

Häufige Fragen zum Backen mit Xylit

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier

40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier

Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Zubereitung Himbeer Trifle

Das Rezept dieser Süßspeise beruht auf englischer Tradition.

Steif schlagen
Zuerst Schlagobers/Sahne steif schlagen und kalt stellen.

Kochen
Danach den Pudding mit 500 ml Milch nach Packungsanleitung kochen, 3 EL Birkengold Xylit dazu in eine Schüssel geben und sofort mit Klarsichtfolie verschließen. So entsteht keine Haut. Als Nächstes den Pudding abkühlen lassen.

Unterheben
Nun in den noch kalten Pudding vorsichtig die Sahne unterheben.

Vermengen
Für die Himbeerschichte die Himbeeren mit Birkengold Goldstaub, dem Mark einer halben Vanilleschote und Himbeergeist oder Himbeersaft vermengen.

Zerbröseln und aufteilen
Die Birkengold Dinkel-Vollkorn-Kekse zerbröseln und gleichsam auf 8 kleine Gläser aufteilen.

Schichten
Nun abwechselnd Pudding, Himbeeren und Keksbrösel aufeinander schichten. Die Creme sollte die oberste Schicht bilden. Vor dem Servieren min. 1 Stunde kalt stellen.