Zupfbrot mit Knoblauchbutter

Zubereitung Zupfbrot mit Knoblauchbutter

Dieses Zupfbrot ist die ideale Beilage zu Gegrilltem, schmeckt aber auch pur oder zur Suppe wunderbar.

1. Verrühren

   Zuerst Wasser, Hefe, etwas aufgewärmte Milch und Birkengold Xylit gut verrühren und 5 min beiseite stellen.

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2. Auslegen und kneten

   In der Zwischenzeit eine Kastenform mit Backpapier auslegen, Mehl und Salz zur Hefemischung geben, den Teig gut durchkneten und in einer Schüssel abgedeckt ca. 40 min gehen lassen.

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3. Hacken

   Für die Knoblauchbutter Petersilie abzupfen und den geschälten Knoblauch fein hacken.

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4. Hinzufügen

   Als Nächstes Öl, Butter, Salz gut vermischen und die Petersilie sowie den Knoblauch hinzufügen.

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5. Vorheizen

   Einstweilig das Backrohr auf 180°Ober-/Unterhitze vorheizen.

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6. Ausrollen und bestreichen

   Dann den Teig so gut es geht zu einem Rechteck ausrollen und mit der Knoblauchbutter bestreichen. Tipp: Etwas Parmesan darüber gerieben rundet das Zupfbrot geschmacklich ab.

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7. Schneiden

   Anschließend das Zupfbrot in 10 cm breite Streifen schneiden und wie eine Ziehharmonika zusammen legen.

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8. In Form bringen

   Zum Schluss das Brot in die vorbereitete Kastenform schichten und noch einmal ca. 15 min lang gehen lassen.

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9. Backen

   Das Zupfbrot auf mittlerer Schiene 40-45 min goldbraun backen und am besten warm genießen.

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Guten Appetit!