Name: Zuckerfreie Kokoscreme
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 ml Schlagobers (oder vegane Schlagcreme); 400 ml Kokosmilch (aus der Dose); 1 Eidotter (kann auch weggelassen werden); 25 g Birkengold Birkenzucker; 30 g Stärke; 100 g Kokosraspel; 250 g Erdbeeren

Zutaten für ca. 3 Gläser:

200 ml Schlagobers (oder vegane Schlagcreme)
400 ml Kokosmilch (aus der Dose)
1 Eidotter (kann auch weggelassen werden)
25 g Birkengold Birkenzucker

30 g Stärke
100 g Kokosraspel
250 g Erdbeeren

Häufige Fragen zum Backen mit Xylit

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier

40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier

Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Zubereitung Zuckerfreie Kokoscreme

Dieses Dessert bringt Sie und Ihre Gäste ganz bestimmt in Versuchung!

Erwärmen und verrühren
Zuerst für die Kokoscreme einen Kokospudding zubereiten: Hierfür muss die Kokosmilch mit dem Eidotter erwärmt werden, 5 EL der Milch abschöpfen und mit dem Birkengold Xylit und der Stärke verrühren.

Aufkochen und einrühren
Dann die Milch aufkochen lassen und die Birkenzucker-Stärke Mischung einrühren. Währenddessen mit einem Schneebesen gut umrühren und den Pudding eine Minute kurz aufkochen lassen.