Zitronentarte ohne Zucker

Zubereitung Zitronentarte

1. Vorheizen

   Zuerst den Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C oder Umluft 180 °C vorheizen.

---

2. Fetten

   Tarteform fetten oder mit Backpapier auslegen.

---

3. Schmelzen

   125 g Butter oder Margarine in einem kleinen Topf schmelzen und leicht abkühlen lassen.

---

Für den Teig

1. Vermischen

   In einer großen Rührschüssel Mehl und eine Prise Salz vermischen.

---

2. Hinzugeben

   In der Mitte eine Mulde formen und die Butter bzw. Margarine, 75 g Birkengold Bio Xylit und ein Ei hineingeben.

---

3. Kneten

   Mit dem Mehl vom Rand bestäuben und alles gut mit der Hand verkneten.

---

4. In Form bringen

   Den Teig in die Form drücken und dabei einen Rand formen. Kalt stellen.

---

Für die Füllung

1. Auspressen

   Die Zitronen heiß abwaschen, die Schale vorsichtig abreiben und den Saft auspressen.

---

2. Rühren

   5 Eier mit dem restlichen Birkengold Bio-Xylit schaumig rühren.

---

3. Unterheben

   Zitronensaft und – schale sowie Apfelmus vorsichtig unterheben.

---

4. Einstechen

   Nun mit einer Gabel den Teigboden mehrmals einstechen.

---

5. Backen

   Die Füllung auf den Tarteboden geben und im unteren Drittel des Backofens ca. 40 Minuten lang backen.

---

6. Bestreuen

   Nach dem Auskühlen mit Birkengold Goldstaub bestreuen.

---

Noch mehr leckere Tarterezepte finden Sie hier!