Zutaten für 1 l:
Häufige Fragen zum Backen mit Xylit
Zubereitung Zitronenchutney
Dieses leckere Zitronenchutney ist schnell gemacht und passt super zu gegrillten Speisen. Die saure Note erhält es durch die Zitrone und den Balsamico-Essig. Xylit und Cranberries verleihen dem Chutney dann die süße Note - so entsteht ein einzigartiger Geschmack.
Anrösten
Zuerst den Koriander in einer Pfanne leicht anrösten und anschließend mit einem Mörser mahlen.
Hacken
Den Ingwer schälen und fein hacken.
Abreiben
Zitronen heiß waschen und vorsichtig die Schale abreiben. Da die Schale noch verwendet wird, sollte man zu unbehandelten Bio-Zitronen greifen.
Filetieren
Anschließend die Zitronen und Orangen filetieren und den Saft dabei in einer Schüssel auffangen.
Vermischen
Zitronen- und Orangenfilets, Zitronenschale, Birkengold Xylit, Cranberries, Ingwer und Balsamico-Essig in einem großen Kochtopf vermischen.
Hinzugeben
Die restlichen Gewürze in einen Papierfilter oder z.B. ein Tee-Ei geben und zu den restlichen Zutaten in den Topf geben.
Kochen
Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 5 Minuten lang weiter kochen lassen.
Abfüllen
Das Gewürzsäckchen entfernen und das Chutney in ausgekochte, sterile Gläser füllen. Sofort fest verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.
