Zutaten für ca. 8 Muffins:
Häufige Fragen zum Backen mit Xylit
Zubereitung Zimtmuffins
Diese leckeren Zimtmuffins habens in sich: Innen befindet sich nämlich ein cremiger Schoko-Nuss-Kern!
Vorbereiten
Zuerst Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
Vermengen
In einer großen Schüssel werden das Mehl, Birkengold Xylit, Zimt, Backpulver und Salz vermengt.
Vermischen
In einer anderen Schüssel Milch, Kokosöl, Ei und die Vanille gut miteinander vermischen.
Rühren
Anschließend vermengt man die trockenen mit den flüssigen Zutaten mit einem elektrischen Handrührgerät, bis ein homogener Teig entsteht.
Befüllen
In jede Muffinform kommt nun 1-2 Esslöffel des Teiges.
Hinzugeben
Danach gibt man einen Teelöffel der Birkengold Schoko-Nuss-Creme auf den Teig.
Auffüllen
Zuletzt füllt man die Muffinform mit der restlichen Teigmasse auf.
Backen
Nun die Muffins für etwa 15-20 Minuten im Ofen backen. Am besten die Stäbchenprobe machen, um zu testen, ob sie schon durch sind. D.h. ein Muffin wird mit einem Holzstäbchen angestochen und wenn kein feuchter Teig mehr an dem Stäbchen kleben bleibt, sind die Muffins fertig gebacken.
Bestreuen und genießen
Zum Schluss mit etwas Birkengold Goldstaub servieren.
