Zutaten:
Häufige Fragen zum Backen mit Xylit
Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.
Zubereitung Würfelbirkenzucker:
Würfelbirkenzucker kann ganz einfach selbst hergestellt werden und gerade für DiabetikerInnen oder für alle die auf raffinierten Zucker verzichten möchten, ist es ein aufmerksames Geschenk. Auch beim Nachmittagskaffee kann man seine Gäste mit den besonderen Birkenzuckerstücke überraschen! Je nach Belieben kann der Birkenzucker mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden. Hier ist zu beachten, dass die Farbe nach dem Trocknen wieder etwas heller wird.
- Dafür das Wasser vorab mit der Lebensmittelfarbe vermischen und dann das Birkengold® Xylit gleichmäßig damit benetzen. Der Birkenzucker wird nur angefeuchtet, damit er später wieder in der gewünschten Form trocknen kann.
- Die Masse nun auf die gewünschten Silikonformen verteilen und gut festdrücken.
- Jetzt ist nur etwas Geduld gefragt, da man den Würfelzucker für mindestens 24 Stunden trocknen lassen muss.
- Dann vorsichtig aus der Form stürzen und luftdicht aufbewahren.
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