Veganer Schoko Cheesecake mit Birkenzucker

Zubereitung Veganer Schoko Cheesecake

Dieser vegane Schoko Cheesecake ist ein Genuss für jedermann (und Frau)!

1. Sojajoghurt kühlen

   Zuerst das Sojajoghurt über Nacht bzw. mindestens 5 Stunden im Kühlschrank mit Hilfe eines Küchensiebs und z.B. einem Kaffeefilter oder sauberen Baumwolltuch abtropfen lassen.

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2. Sojajoghurt abtropfen

   Dazu einfach das Sieb mit einem Filter auskleiden, auf einen kleinen Behälter zum Auffangen der Flüssigkeit stellen und das Sojajoghurt hineingeben.

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3. Vermengen

   Nach dem Abtropfen hat das Joghurt deutlich Flüssigkeit verloren und kann mit den anderen Zutaten vermischt werden.

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4. Mixen

   Als Nächstes das abgetropfte Joghurt mit allen anderen Zutaten mit dem Stabmixer oder Schneebesen zu einer sämigen Masse verrühren.

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5. Teig einfüllen

   Danach die Springform mit Backpapier auskleiden und den Teig hineingießen.

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6. Backen

   Nun bei 180 °C ca. 50 min backen und im Ofen lassen, bis er vollständig ausgekühlt ist.

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7. Auskühlen lassen

   Im heißen Zustand ist der Cheesecake noch nicht fest, also einfach abwarten!

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8. Tipp

   Am besten schmeckt dieser schokoladige Cheesecake mit frischen Himbeeren und Erdbeeren.

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Gutes Gelingen!