Topfenknödel ohne Zucker mit Rosmarin Heidelbeeren

Zubereitung Topfenknödel ohne Zucker

Diese leckeren Topfenknödel ohne Zucker stellen eine gesunde Süßspeise dar.

1. Teig

   Zuerst Ei, Grieß, 2 EL Semmelbrösel, Topfen und die Butter in einer Schüssel zu einem Teig verarbeiten.

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2. Kühl stellen

   Die Masse dann zugedeckt für 30 min in den Kühlschrank stellen.

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3. Hacken

   Währenddessen für die Heidelbeeren 1 TL Rosmarinnadeln abzupfen und ganz fein hacken.

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4. Vermischen

   Dann 1 EL Traubensaft mit der Stärke vermischen.

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5. Hinzufügen

   Nun Birkengold Xylit, Zitronensaft und den restlichen Traubensaft verrühren und den gehackten Rosmarin hinzufügen.

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6. Aufkochen lassen

   Im nächsten Schritt aufkochen lassen, die Stärkenmischung rasch einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.

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7. Auskühlen lassen

   Danach in eine Schüssel umfüllen und auskühlen lassen.

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8. Köcheln lassen

   Jetzt aus dem gekühlten Teig gleich große Knödel formen und bei mittlerer Hitze für ca. 7 Minuten köcheln lassen.

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9. Anrösten

   Zum Schluss die Semmelbrösel mit dem Birkengold Xylit in einer Pfanne goldbraun anrösten.

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10. Anrichten

    Die fertig gekochten Knödel direkt in der Bröselzuckermischung wälzen. Die Knödel mit der Rosmarin- Heidelbeeren anrichten und warm genießen.

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Gutes Gelingen!