Tofu süß-sauer auf Quinoa-Bulgur Salat vegan

Zubereitung Tofu süß-sauer auf Quinoa-Bulgur Salat

Dieses Rezept für Tofu süß-sauer auf Quinoa-Bulgur Salat schmeckt wunderbar frisch und ist dabei unglaublich gesund und vollwertig!

1. Köcheln

   Zuerst in einem Topf Wasser zum kochen bringen, die Gemüsebrühe beimengen und den Quinoa-Bulgur Mix 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend das Getreide absieben und beiseite stellen.

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2. Zerkleinern

   Während der Quinoa-Bulgur Mix kocht, die Zucchini, Karotte, Tomate und den Tofu in kleine mundgerechte Würfel schneiden.

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3. Schneiden

   Die Champignons in Scheiben schneiden und eine Pfanne auf die Herdplatte geben und auf die höchste Stufe einstellen.

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4. Anbraten

   Zunächst die Zucchini und die Karotte in der Pfanne anbraten bis diese leicht gebräunt sind.

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5. Hinzugeben und würzen

   Dann die Champignons hinzufügen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und alternativ weiteren Gewürzen verfeinern. Das Gemüse aus der Pfanne geben und beiseite stellen.

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6. Wälzen

   Den Tofu in einer kleinen Schüssel mit Limettensaft und dem Birkengold Xylit wälzen.

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7. Anbraten

   Anschließend in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten heiß anbraten.

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8. Anrichten und genießen

   Nun das Gemüse, samt den Tomaten, die nicht gebraten wurden, mit dem Quinoa-Bulgur Mix in einer Schüssel vermengen und den Tofu hinzufügen.

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