Stachelbeermarmelade selber machen

Zubereitung Stachelbeermarmelade

Fruchtig und sauer zugleich - diese Stachelbeermarmelade mit Ribisel kann nämlich beides!

1. Vorbereiten

   Zuerst die Marmeladengläser und die Deckeln gut auskochen, damit alles sauber ist und sich die Marmelade gut und lange halten kann.

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2. Pürieren

   Dann die Früchte mit einem Pürierstab pürieren. Wer gerne noch ein paar Fruchtstücke in der Marmelade haben möchte, püriert die Früchte einfach nur grob.

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3. Aufkochen

   Dann die Fruchtmasse mit dem Birkengold Gelier Birkenzucker in einen großen Topf geben, Vanille zugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.

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4. Einkochen

   Sobald das Gemisch zu sprudeln beginnt, fängt dich Kochzeit an: Für 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen and dann von der Herdplatte nehmen. (Hinweis: Die Marmelade nicht länger als 4 Minuten kochen, auch wenn sie noch sehr flüssig erscheint.)

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5. Abfüllen

   Die heiße Marmelade dann mit einem Trichter in sterile Gläser bis zum Rand anfüllen, sofort fest verschließen und auf den Kopf stellen.

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6. Auskühlen lassen

   Wenn die Marmelade ausgekühlt ist, kann man dann schon das erste Marmeladebrot genießen.

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Wir wünschen gutes Gelingen!