Spinatknödel mit Chiasamen vegan

Zubereitung Spinatknödel mit Chiasamen

1. Würzen und vermengen

   Für die Spinatknödel mit Chiasamen, den tiefgekühlten Spinat auftauen lassen und das überschüssige Wasser abgießen. Den Spinat mit Salz, Pfeffer, Muskat,Birkengold Xylit sowie Gemüsebrühe kräftig würzen und die Superfoods Chiasamen sowie Flohsamenschalen unterrühren.

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2. Anbraten

   Die Jungzwiebel fein kleinschneiden, in Alsan goldig anbraten und ebenfalls zum Spinatgemisch geben.

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3. Kneten

   Nun das Knödelbrot mit dem Gemisch gut verkneten und am besten über Nacht bzw. für mind. 3 Stunden durchziehen lassen.

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4. Formen

   Den Knödelteig noch einmal gut durchkneten, bevor man kleine Knödel daraus formt.

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5. Ziehen lassen

   Mit Hilfe eines Dampfeinsatzes die Knödel ca. eine viertel Stunde in Wasserdampf gar ziehen lassen. Dafür einen großen Topf bodenbedeckt mit Wasser und dem Dampfeinsatz in der Mitte zum Kochen bringen.

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6. Servieren

   Mit etwas Alsan, Mandelsplittern und frischem, schwarzem Pfeffer servieren.

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