Scones mit Nektarinen-Brombeer Creme zuckerfrei

Zubereitung Scones mit Nektarinen-Brombeer Creme: für den Teig

Scones sind ein englisches Teegebäck. Man kann sie pur oder mit einer Fülle essen. Am besten schmecken sie am Nachmittag mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

1. Verrühren

   Alle trockenen Zutaten vermengen und kurz verrühren.

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2. Verkneten

   Danach die Pflanzenmilch, das Joghurt und die Butter hinzugeben und alles zu einem Teig verkneten. Tipp: Am besten die Butter in kleine Stücken dazu geben (und nicht als Ganzes). So kann sie besser in den Teig eingeknetet werden.

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3. Ausrollen

   Als Nächstes den Teig auf ca. 1-2 cm Dicke ausrollen.

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4. Ausstechen

   Im nächsten Schritt mit einem Glas runde Teigstücke ausstechen und diese auf ein Backpapier legen.

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5. Backen

   Ist der ganze Teig aufgebraucht, so muss man die Scones bei 200 Grad Ober- und Unterhitze im Ofen für ca. 15 Minuten goldbraun backen lassen.

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Für die Creme

Währenddessen die Creme zubereiten:

1. Nach Anleitung kochen

   Hierfür einen Vanillepudding nach Anleitung kochen oder selber machen.

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2. Verrühren

   Sobald der Pudding kühl ist werden Topfen, Vanille, Birkengold Goldstaub und 100 g vom Vanillepudding zu einer homogenen Masse verrührt.

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3. Klein schneiden

   Danach die Nektarine und Brombeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.

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4. Hinzufügen

   Anschließend diese der Creme hinzufügen.

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5. Auskühlen lassen

   Sobald die Scones fertig gebacken sind, auskühlen lassen.

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6. Befüllen

   Zum Schluss die Scones in der Hälfte durchschneiden und mit der Creme füllen.

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Nun ist das leckere Teegebäck fertig. Viel Spaß beim Ausprobieren!