Name: Schoko Cake Pops
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 5 Eier; 100 g Birkengold Xylit; 1 Prise Salz; 90 g Dinkelmehl; 25 g Maisstärke; 40 g Birkengold Trink-Kakao; 1 Prise Zimt; 35 g Öl; 30 g pflanzliche Milch oder Wasser; Schale und Saft von einer Bio Orange; 1-2 EL Birkengold Schoko-Nuss-Creme; 200 g Birkengold Zartbitter Schokolade; 1 TL Kokosöl; 50 g weiße Schokolade; Zur Dekoration: goldenes und silbernes Lebensmittelpuder; Optional: 1 TL Rum

Zubereitung Biskuit Schoko Cake Pops

Bevor du die Schoko Cake Pops für Silvester zubereiten kannst, benötigst du zuerst einen fluffigen schokoladigen Biskuitteig.

Vorheizen
Zunächst den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Torten- oder Auflaufform mit Backpapier auslegen.

Versieben
Mehl, Stärke und Birkengold Trink-Kakao versieben.

Schaumig schlagen
Die Eier mit Birkengold Xylit, Zimt und Salz schaumig aufschlagen.

Unterheben
Zum Schluss abwechselnd das Mehl bzw. Öl und Milch unter die Eiermasse heben.

Abkühlen
Den Biskuit ca. 12. Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.

Zubereitung Schoko Cake Pops

Die Schoko Cake Pops für Silvester werden durch die Verzierung mit Schokoladeglasur und Glitzerpuder zu dem Hingucker bei deiner Silvesterparty.

Zerbröseln
Den Biskuit grob in eine Rührschüssel zerbröseln.

Rühren
Orangenschale und –saft sowie die Birkengold Schoko-Nuss-Creme und nach Belieben einen Schuss Rum zum Biskuit geben und mit dem Knethaken solange rühren, bis eine homogene und formbare Masse entsteht.

Formen
Nun 40 g schwere Häufchen von der Cake Pop Masse abwiegen, zu Kugeln formen und für 30 Minuten kalt stellen.

Schmelzen
In der Zwischenzeit die Birkengold Zartbitter Schokolade mit Kokosöl in einem schmalen Gefäß (z.B. Messbecher) schmelzen und gut verrühren.

Vorbereiten
Vor dem Tunken der Cake Pops wird ein Blech mit Backpapier vorbereitet.

Eintunken
Nun werden die Cake Pops einzeln getunkt. Dafür wird ein Ende des Cake Pop Sticks in die Schokolade getunkt, in eine Kugel gesteckt und anschließend in die Schokolade getunkt.

Schmelzen
Die weiße Schokolade ebenso schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen. Gegebenenfalls kann aus einem Folienbeutel ein Spritzbeutel gemacht werden, indem die Schokolade eingefüllt wird und an einer Ecke die kleine Spitze abgeschnitten wird.