Zutaten für 1 großen Guglhupf:
Häufige Fragen zum Backen mit Xylit
Zubereitung Orangen Marmor Guglhupf
Aufschlagen
Zuerst Eier, Salz, Vanille sowie Birkengold Xylit gut mit einem Mixer aufschlagen.
Hinzufügen
Dann Milch und Topfen hinzufügen und ebenfalls gut umrühren.
Vermischen
Danach das Dinkelmehl mit dem Dinkelvollkornmehl und dem Backpulver vermischen.
Schmelzen
Als Nächstes die Birkengold Zartbitter Schokolade mit Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen, bis sie schön flüssig geworden ist.
Vermengen
Zunächst kann die Eier-Zucker Masse mit dem Mehl vermengt werden. Tipp: Am besten das Mehl kleinweise in den Teig einsieben und öfters umrühren. Hier reicht es, wenn das Mehl nur mehr untergehoben wird.
Aufteilen
Im nächsten Schritt den Teig auf zwei gleich große Hälften aufteilen. Zuallererst wird die eine Hälfte mit der Orange verfeinert. Hierzu den Abrieb und Saft einer Orange sowie 2 Tropfen Orangenaroma in den Teig geben. Alles kurz umrühren.Für die zweite, schokoladige Hälfte muss die flüssige und leicht abgekühlte Schokolade untergerührt werden.
Einfüllen
Nun kann die Masse in eine eingefettete Gugelhupf Form eingefüllt werden. Hierfür zuerst die Orangenmasse einleeren und dann die Schokoladenmasse.
Marmorieren
Zuletzt mit einem Messer oder Holzspieß den hellen mit dem dunklen Teig ein wenig verquirlen, sodass eine schöne Marmorierung entsteht.
Backen
Zum Schluss den Gugelhupf bei 180 Grad Ober-und Unterhitze für ca. 55 Minuten backen.
Guten Appetit!
