Orangen-Joghurtkuchen ohne Zucker

Zubereitung Orangen-Joghurtkuchen

1. Reiben und vermengen

   Für den Orangen-Joghurtkuchen die Orangen gut abwaschen und abtrocknen. Dann die Schale von einer Orange fein abreiben und mit dem Joghurt vermengen.

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2. Schneiden

   Die restlichen Orangen schälen, sodass nichts Weißes mehr dran ist. Die Orangen jetzt in dünne Scheiben schneiden.

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3. Cremig schlagen

   Als nächstes Butter und Birkengold Xylit in eine Schüssel geben und einige Minuten mit dem Handmixer schlagen, damit eine cremige Masse entsteht.

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4. Verrühren

   Nach und nach die ungetrennten Eier unterrühren. Nun die restlichen Zutaten, also Mehl, Backpulver und das Orangenjoghurt zugeben und kräftig verrühren.

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5. Vorbereiten

   Anschließend den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Kastenform nun mit etwas Butter ausfetten und Mehl hineinstauben, damit sich der Kuchen später gut von der Form lösen lässt.

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6. In Form bringen und backen

   Zuletzt die gesamte Form mit den Orangenscheiben auslegen, den Teig darauf verteilen und ca. 50 min backen.

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7. Bestäuben und genießen

   Mit Birkengold Goldstaub bestäuben und fertig ist der Orangen-Joghurtkuchen!

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