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Nussschmarrn mit Beeren ohne Zuckerzusatz

Zubereitungsdauer: 30 Minuten

Dieser zuckerfreie Nussschmarrn mit Beeren ist eine super leckere Süßspeise, die Sie als Hauptgericht zubereiten können. Gleich probieren!

Zutaten für 1 große oder 2 kleine Schmarrn:

Häufige Fragen zum Backen mit Xylit

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier

40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier

Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Zubereitung Nussschmarrn mit Beeren

Dieser köstliche Nussschmarrn mit fruchtigen Beeren verwöhnt den Gaumen.

  1. Aufkochen

    Zuerst die gefrorenen Beeren in einem Topf mit zwei Esslöffel Birkengold Xylit aufkochen lassen bis sie etwas eindicken. Den Topf kann man dann zur Seite stellen.


  2. Vermischen

    Dann die Eier mit der Kokosmilch und dem Birkengold Xylit vermischen.


  3. Unterheben

    Jetzt das Mehl und das Backpulver unter die Masse heben, am besten davor durch ein Sieb streichen, damit keine Klumpen entstehen und anschließend die Nüsse unter den Teig geben.


  4. Erhitzen

    Nun eine Pfanne mit etwas Butter oder Öl ausstreichen, erhitzen und in die Pfanne den gesamten Teig geben. Danach die Hitze auf die mittlere Stufe reduzieren.


  5. Tipp

    Sobald der Teig anfängt auf der oberen Seite zu stocken, kann man ihn umdrehen wie eine Palatschinke. Das kann etwas schwierig sein, aber wenn es nicht im Ganzen klappt ist es nicht so tragisch, da man am Ende den Teig sowieso zerteilen muss.


  6. Braten

    Dann die zweite Seite ebenso für ca. 5 Minuten braten und mit zwei Löffeln den Teig in kleinere Stücke „zerreißen“. Dann den Schmarrn nochmals für ca. 3 Minuten in der Pfanne braten lassen.


  7. Servieren

    Zum Schluss den Schmarrn auf einen Teller servieren und die Beerensoße nicht vergessen.


Guten Appetit!

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Rezept-Tipp

Am besten schmeckt der Schmarrn wenn man ihn noch mit etwas Birkengold Goldstaub verfeinert!

Bild des Rezeptautors Bettina

Rezept-Autorin: Bettina

Betti liebt es gesund zu backen. Auch auf ihrem eigenen Food- und Lifestyleblog (bezibella.com) präsentiert sie gerne neue Rezepte. Da sie sehr gesundheitsbewusst lebt, backt sie viel mit Birkenzucker. Wir dürfen also auf ihre weiteren Köstlichkeiten gespannt sein!


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