Nussbrot süß

Zubereitung Nussbrot

Dieses Nussbrot ist ja süß - mit Walnüssen und Zucchini wird es im Handumdrehen zum leckeren Kuchengenuss, wenn der Hunger auf was Süßes wieder einmal ausbricht! ;-)

1. Vorbereiten

   Zuerst das Backrohr auf 180°C vorheizen und eine Kastenform (ca. 25 cm) mit Backpapier auslegen.

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2. Reiben

   Zucchini waschen und mit einem Schäler ca. 50 g Zucchinistreifen abschälen. Die restlichen Zucchini fein reiben.

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3. Hacken

   Dann Walnusskerne grob hacken und mit Mehl, Backpulver, Gewürzen und Salz vermischen.

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4. Rühren

   Eier und Birkengold Bio Xylit schaumig rühren und nach und nach das Öl hinzufügen.

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5. Unterheben

   Nun die geriebenen Zucchini und die Walnuss-Mehlmischung gründlich unterheben.

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6. Backen

   Dann den Teig in die vorbereitete Form geben und auf mittlerer Schiene ca. 60 min backen.

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7. Auskühlen lassen

   Anschließend das gebackene Brot aus der Form geben und gut auskühlen lassen.

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8. Genießen

   Zuletzt die Zucchinistreifen darauf verteilen und mit Butter oder zuckerfreier Marmelade genießen!

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Sie haben doch eher Lust auf ein traditionelles, saures Nussbrot? Hier finden Sie unser leckeres Rezept!