Nussbrot selber backen

Zubereitung Nussbrot

1. Hineingeben

   Für das Nussbrot zuerst eine Schüssel bereitstellen. Vollkornmehl, Birkengold Xylit, gemahlene Nüsse, Trockengerm/Trockenhefe, Oregano und Salz in die Schüssel geben.

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2. Verrühren

   Die Zutaten kurz miteinander verrühren.

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3. Einrühren

   Nach und nach Wasser und Olivenöl einrühren.

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4. Kneten

   Sobald es etwas schwieriger wird mit dem Rühren den Teig mit den Händen kneten.

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5. Ruhen lassen

   Anschließend den Teig in der Schüssel mit einem Küchentuch zudecken und 60 Minuten ruhen lassen. Das Volumen des Teiges sollte sich nun verdoppeln.

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6. Herausnehmen

   Die Hände bemehlen und den Teig aus der Schüssel nehmen.

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7. Formen

   Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ein Laib formen.

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8. Bestäuben

   Den Brotlaib mit etwas Mehl bestäuben und mit einem Messer schräg einschneiden.

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9. Nochmals ruhen lassen

   Nochmals mit dem Küchentuch abdecken und weitere 40 Minuten ruhen lassen.

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10. Vorheizen

    Den Ofen auf 200°C Ober-/ und Unterhitze vorheizen.

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11. Backen

    Das Brot für 40-45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

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