Müsli Cupcakes to go vegan

Zubereitung Müsli Cupcakes to go

1. Einfetten

   Zur Vorbereitung für die Müsli Cupcakes to go 6 Mulden einer Muffinform leicht einfetten.

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2. Vermischen

   Für den Teig in einer Schüssel zunächst Apfelmus, Vanille und Birkengold Xylit miteinander vermischen.

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3. Vermengen

   Anschließend die Haferflocken und eine Prise Salz hinzugeben. Das Ganze gut vermengen.

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4. Quellen lassen und aufteilen

   Den fertigen Teig abgedeckt im Kühlschrank ca. eine halbe Stunde quellen lassen und dann gleichmäßig auf die 6 Mulden des Muffinblechs aufteilen.

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5. Vorheizen

   Den Backofen auf 170° C (Ober-/Unterhitze) oder 150° C (Umluft) vorheizen.

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6. In Form bringen

   Mit einem Löffel den Teig an die Seiten drücken, sodass eine Mulde entsteht.

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7. Backen

   Die Cupcakes werden etwa 12 Minuten gebacken, damit sich alle Zutaten gut verbinden. Vor dem Lösen aus der Form ca. 20 Minuten abkühlen lassen, da die Cupcakes sonst sehr leicht zerbrechen.

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8. Befüllen

   Die kleinen, essbaren Müslibecher können nun nach Belieben befüllt werden. Besonders gut schmecken sie mit Joghurt und frischen Früchten oder Apfelmus.

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Die Müsli Cupcakes to go sind für Langschläfer optimal. Sie können am Vorabend gemacht und in der Früh vernascht bzw. mitgenommen werden. Gut eignet sich diese Frühstücksalternative auch für einen Wochenend-Brunch mit Freuden und Familie!