Mousse au Chocolat vegan ohne Zucker

Zubereitung Mousse au Chocolat vegan

Das leckere Mousse au Chocolat vegan ohne Zucker hat dank Aquafaba eine fluffige Konsistenz und passt perfekt zum Brunch oder als leichtes Dessert.

1. Aufschlagen

   Das Aquafaba mit einem Mixer gut aufschlagen, sodass eine Art Eischnee entsteht.

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2. Schmelzen

   Die Birkengold Edelbitter Schokolade mit dem Birkengold Goldstaub über einem Wasserbad schmelzen.

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3. Hinzufügen

   Das Espressopulver mit zwei Esslöffel heißem Wasser auflösen und zur Schokolade hinzufügen.

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4. Umrühren

   Alles gut umrühren, bis die Schoko-Kaffeemischung schön flüssig ist.

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5. Abkühlen

   Anschließend die Schoko-Kaffeemischung etwas abkühlen lassen.

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6. Vermengen

   Den zuvor geschlagenen „Eischnee“ aus Aquafaba mit der flüssigen Schoko-Kaffeemischung vermengen.

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7. Unterheben

   Vorsichtig unterheben, bis sich alles verbindet.

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8. Abfüllen

   Das Mousse in Gläser abfüllen und für mindestens eine Stunde kaltstellen, bevor es serviert werden kann!

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Viel Freude beim Genießen!