Zutaten 6-7 Gläser à 150 ml:
Häufige Fragen zum Backen mit Xylit
Zubereitung Mohnkuchen im Glas
Diesen Mohnkuchen im Glas mit Himbeeren kann man überall hin mitnehmen und genießen.
Vorheizen
Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen.
Steif schlagen
Die Eier trennen und das Eiweiß gemeinsam mit dem Birkengold Xylit zu steifem Schnee schlagen.
Schaumig schlagen
Dotter mit der weichen Butter und dem Öl vermengen und so lange schlagen, bis die Masse schaumig ist.
Schmelzen
Die Birkengold Zartbitter Schokolade in ein feuerfestes Gefäß geben und im schon heißen Backrohr schmelzen lassen.
Untermischen
Nun Mehl, Mohn, Vanillepudding-Pulver und geschmolzene Schokolade unter die Dottermasse mischen.
Unterheben
Vorsichtig den Schnee und die Himbeeren mit einem Kochlöffel unterheben.
Aufteilen und backen
Den Teig nun gleichmäßig auf die Gläser aufteilen und ca. 30 Minuten backen.
Garnieren und bestäuben
Auskühlen lassen, mit Himbeeren garnieren und mit Birkengold Goldstaub bestäuben. Fertig ist der beerige Mohnkuchen im Glas!
