Zutaten für ca. 12 Stück:
Für die Glasur:
Häufige Fragen zum Backen mit Xylit
Zubereitung Mini-Marmorkuchen
Vorheizen
Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen.
Vermischen
Alle Zutaten für den Teig, außer den Kakao, in einer Rührschüssel vermischen.
Teilen
Dann die Hälfte vom Teig in eine zweite Rührschüssel geben.
Hinzugeben
Nun den Kakao zu einer Hälfte geben und gut vermischen. So erhält man jeweils einen dunklen und einen hellen Teig.
In Form bringen
Minigugelhupfformen mit Öl einfetten und den Teig abwechselnd hell/dunkel in die Formen füllen.
Marmorieren
Um ein Marmormuster zu erhalten, mit einer Gabel den Teig vorsichtig durchziehen.
Backen
Nun 20 Minuten bei 180°C backen. Nach dem Auskühlen aus den Formen stürzen.
Zubereitung Glasur
Erwärmen
Einen Topf mit Wasser erwärmen. Das Wasser soll aber nicht kochen, das schadet der Glasur.
Schmelzen
Die Birkengold Zartbitter Schokolade zerkleinern und in eine Schüssel (Edelstahl oder Glas) in das Wasserbad stellen. Unter ständigem Rühren warten bis die Schokolade geschmolzen ist.
Rühren
Nun die Margarine dazugeben und solange rühren, bis sich die Margarine aufgelöst und unter die flüssige Schokolade gemischt hat.
Überziehen und genießen
Glasur etwas auskühlen lassen und die Mini-Marmorkuchen damit überziehen.
