Marmorgugelhupf ohne Zucker

Zubereitung Marmorgugelhupf

Ein klassischer Marmorgugelhupf geht immer!

1. Rühren

   Dafür zuerst Eidotter mit der Hälfte Birkengold Xylit und Butter (Zimmertemperatur) schaumig rühren.

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2. Beimengen

   Zitronenschale, Vanille und Salz beimengen.

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3. Beimischen

   Mehl mit Backpulver gut mischen und einsieben, dazwischen schluckweise Milch dazugeben, damit der Teig schön cremig wird.

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4. Unterheben

   Nun Eiweiß zu steifem Schnee aufschlagen, die zweite Hälfte des Birkengold Xylit zugeben und zum Schluss die Schneemasse mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben.

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5. Gießen

   Dann die Hälfte der Masse in eine ausgefettete und mit Mehl ausgestaubte Kuchenform gießen.

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6. Verrühren und hinzugeben

   Den Rest des Teiges vorsichtig mit dem Kakaopulver verrühren und oben daraufleeren.

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7. Marmorieren

   Mit einer Gabel durch den Teig ziehen - so entsteht die klassische Marmorierung.

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8. Backen

   Zuletzt den Kuchen ins vorgeheizte Backrohr geben und bei 160°C ca. eine Stunde backen.

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