Linzertorte zuckerfrei

Zubereitung Linzertorte

1. Vorheizen und einfetten

   Für die Linzertorte das Backrohr auf ca. 180°C Heißluft vorheizen und die Tortenform einfetten.

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2. Rühren

   Butter, Birkengold Xylit, Zitronensaft und 4 Eidotter schaumig rühren.

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3. Unterheben

   Die übrig gebliebenen 4 Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

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4. Hinzufügen

   Dann die Haselnüsse zu dem Teig hinzufügen.

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5. Vermengen

   Zuletzt das Mehl mit dem Backpulver und dem Lebkuchengewürz vermischen und vorsichtig unter die Masse rühren.

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6. In Form bringen und bestreichen

   Nun 2/3 des Teiges in die Form füllen und sehr großzügig mit zuckerfreier Birkengold Erdbeermarmelade oder Birkengold Heidelbeermarmelade bestreichen. Je mehr Marmelade man verwendet, desto saftiger und fruchtiger wird die Torte.

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7. Umfüllen

   Die restliche Masse in einen Spritzbeutel oder ein Plastiksackerl mit abgeschnittenem Ende geben.

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8. Spritzen

   Anschließend mit dem Beutel ein Gittermuster auf den Teig spritzen.

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9. Backen

   Die Torte dann ca 20-30 min backen, bis der Rand bräunlich wird und es gut duftet.

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10. Abkühlen lassen

    Zugedeckt abkühlen lassen und in einem geschlossenem Behälter aufbewahren.

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Tipp: Die Torte schmeckt am nächsten Tag noch besser! ;-)