Zutaten:
Teig:
Füllung:
Häufige Fragen zum Backen mit Xylit
Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.
Zubereitung Linzeraugen
Schneiden und verbröseln
Für die Linzeraugen die kalte Butter in kleine Stückchen schneiden und mit dem Mehl verbröseln.
Kneten
Dann die übrigen Zutaten dazugeben und den Teig mit kalten Händen gut durchkneten.
Rasten lassen
Den Teig nun mindestens eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Auswalzen
Dann wird der Teig noch einmal durchgeknetet und 2-3 mm dick ausgewalzt.
Ausstechen
Daraus können nun verschiedene Keksformen ausgestochen werden.
Backen
Die Kekse werden ungefähr 8-10 Minuten bei 180 °C gebacken, je nach Dicke brauchen sie länger oder kürzer.
Zusammenkleben
Wenn die Kekse fertig sind, lässt man sie ein wenig auskühlen. Dann werden sie noch warm mit Birkengold Erdbeermarmelade oder Birkengold Heidelbeermarmelade zusammengeklebt.
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