Lemon Curd Zitronencreme zuckerfrei

Zubereitung Lemon Curd Zitronencreme

Die vielseitige Lemon Curd Zitronencreme kann als Aufstrich, für Cremen in Torten oder im Kuchen als Zutat verwendet werden.

1. Verrühren

   Zuerst Zitronensaft, Abrieb der Zitronen, die Eier, Birkengold Bio Xylit und die Stärke in einen Kochtopf geben und gut verrühren.

---

2. Erhitzen

   Danach alles auf mittlerer Stufe gut erhitzen und für ca. 10 Minuten rühren. Wichtig ist, dass das Lemon Curd nicht richtig aufkocht sondern nur gut erhitzt wird. Tipp: Oft umrühren. Nach 10 Minuten sollte das Lemon Curd bereits eine puddingähnliche Konsistenz haben.

---

3. Auskühlen lassen

   Dann vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten auskühlen lassen.

---

4. Einrühren

   Als Nächstes die Bio Butter hinzufügen und gut einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.

---

5. Abfüllen

   Zum Schluss das Lemon Curd noch heiß in gut gewaschene Weck- oder Marmeladegläser füllen.

---

Und schon ist die zitronige Creme fertig! Mehr Aufstriche, Saucen und Eingemachtes finden Sie hier.