Zutaten für 6 Küchlein:
Häufige Fragen zum Backen mit Xylit
Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.
Zubereitung Lava Cake
Nach dem ersten Bissen in den weichen Teig des Lava Cake fließt der flüssige Kern aus dem Küchlein und sorgt für eine besonders leckere Überraschung.
Schaumig Schlagen
Zuerst den Dotter mit dem Birkengold Goldstaub und dem Germ schaumig schlagen.
Eischnee schlagen
Danach aus dem Eiklar den Eischnee schlagen und unterheben.
Schokolade Schmelzen
Nun die Birkengold Zartbitter Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und in die Masse rühren.
Butter Schmelzen
Nun auch die Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und einrühren.
Mehl Unterheben
Als Nächstes das Dinkelmehl beimengen und gut verrühren.
Backen
Den Teig sofort in kleine runde Auflaufformen füllen und bei 180°C für 9 Minuten im Ofen backen.
Dekorieren
Zuletzt die Lava Cakes nach Belieben mit Eis und Früchten dekorieren und servieren.
Viel Freude beim Zubereiten!
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