Zutaten für ca. 4 mittelgroße Gläser:
Häufige Fragen zum Backen mit Xylit
Zubereitung Kürbisketchup
Selbstgemachtes Ketchup ist nicht nur um einiges gesünder als gekauftes, sondern schmeckt auch viiiiiiel besser! Diese herbstliche Variation mit Kürbis ist zuckerfrei und eignet sich auch bestens zum Verschenken!
Schneiden
Zuerst den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. (Es sollten ca. 700 g Kürbisfleisch daraus werden.) Die Tomaten, sowie die Zwiebeln und den Knoblauch ebenfalls klein schneiden.
Köcheln lassen
Das Gemüse in einen großen Topf geben und gemeinsam mit Essig, Wasser, Curry, Kardamom und Pfeffer ca. 45 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Pürieren
Anschließend alles fein pürieren und Birkengold Xylit, Salz und Chili nach Geschmack zugeben.
Aufkochen und abfüllen
Nochmals aufkochen lassen und dann sofort in saubere, ausgekochte Gläser füllen, auf den Kopf stellen und auskühlen lassen!
Das Kürbisketchup passt sehr gut zu Toast, Gegrilltem oder auch Kartoffelspalten. Kühl und trocken gelagert hält es sich einige Monate! Hier finden Sie auch ein Rezept für selbstgemachtes Tomatenketchup!
