Kürbis Zimtschnecken zuckerfrei

Zubereitung Kürbis Zimtschnecken

Die herbstliche Kombination der zuckerfreien Kürbis Zimtschnecken sorgt für die richtige Portion "Hygge" an kalten Abenden.

1. Hefeteig

   Für den Hefeteig das Mehl mit einer Prise Salz in einer Rührschüssel vermischen.

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2. Loch formen

   Dann in der Mitte ein kleines Loch formen und dort die lauwarme Milch und den Rohrohrzucker hineingeben.

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3. Hineinbröckeln

   Jetzt vorsichtig die Hefe hineinbröckeln und alles ein wenig umrühren.

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4. Gehen lassen

   Das ganze dann zugedeckt für ca. 10 Minuten gehen lassen - hier sollte die Hefe schon leicht aufgehen und Blasen bilden.

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5. Restliche Zutaten

   Danach die restlichen Zutaten hizufügen: Ei, Birkengold Xylit, Wasser, Butter und das Kürbispüree.

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6. Kürbispüree

   Das Kürbispüree entweder kaufen oder selbst zubereiten, indem man einen Kürbis schält, zerkleinert, kocht und dann püriert.

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7. Teig Kneten

   Dann den Teig so lange kneten bis er nicht mehr klebt, aber auch nicht zu trocken ist.

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8. Gehen lassen

   Danach den Teig zugedeckt mindestens eine Stunde gehen lassen, sodass er sich in seiner Größe verdoppelt.

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9. Fülle

   Für die Fülle zunächst das Kokosöl leicht erwärmen und mit dem Birkengold Xylit, etwas Zimt, Muskat und Ingwer vermischen.

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10. Zitronensaft

    Ebenso kann etwas Zitronensaft und der Abrieb einer Zitrone hinzugefügt werden.

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11. Äpfel schneiden

    Danach die zwei Äpfel waschen und in dünne kleine Scheiben schneiden.

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12. Vorheizen

    Nun den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

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13. Ausrollen

    Sobald der Teig gut aufgegangen ist, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.

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14. Verteilen

    Dann die Kokosöl-Gewürzmischung, gefolgt vom Kürbispüree darauf verteilen.

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15. Apfelscheiben

    Zum Schluss noch die Apfelscheiben darauf legen - jedoch nur so viele, dass der Geschmack der Fülle nicht überdeckt wird.

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16. Teig Schneiden

    Den befüllten Teig von der langen Seite her aufrollen und dann 3-4 cm dicke Scheiben abschneiden.

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17. Gehen lassen

    Diese in einer ofenfesten Form nebeneinander legen und dann nochmal zugedeckt für ca. 15 Minuten gehen lassen.

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18. Backen

    Danach in den Ofen geben und für ca. 50 Minuten backen.

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Guten Appetit!