Kirsch Muffins einfach

Zubereitung Kirsch Muffins

Die im Muffin enthaltenen Kirschen sind reich an Vitamin C und Kalium und machen die Muffins besonders saftig.

1. Entkernen und schneiden

   Als Erstes die Kirschen entkernen und klein schneiden. Wenn es schnell gehen soll, können auch bereits entsteinte Kirschen aus dem Glas (ungezuckert) verwendet werden.

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2. Versprudeln

   Zu Beginn die Eier mit der Hafermilch versprudeln.

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3. Süßen

   Als Nächstes das Birkengold Xylit hinzufügen.

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4. Pürieren und unterrühren

   Danach die Banane pürieren und unterrühren. In einer zweiten Schüssel Zimt, Backpulver, Haferflocken und das Proteinpulver (falls gewünscht) vermischen. Im nächsten Schritt langsam die trockene Mischung der flüssigen unterrühren.

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5. Befüllen

   Zum Schluss die Kirschen der homogenen Masse untermengen und in Muffinförmchen oder Silikonformen füllen.

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6. Backen

   Die Muffins bei 180 Grad für etwa eine halbe Stunde backen. Nun die Kirsch Muffins auskühlen lassen und genießen!

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Variante: Die Verwendung von Sauerkirschen anstelle von Herzkirschen helfen sanft gegen Muskelkater, da diese mehr vom entzündungshemmendem Pflanzenstoff Polyphenol enthalten.