Zutaten Zutaten für 1 Blech:
Häufige Fragen zum Backen mit Xylit
Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.
Zubereitung Kerniges Knäckebrot
Ein kerniges Knäckebrot ist ein super Snack für Zwischendurch. So könnt ihr es ganz einfach selbst zubereiten:
Vermischen
Für dieses Vitalknäckebrot alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
Quellen lassen
Nun den Backofen auf 170°C vorheizen und die Zutatenmischung 10 Minuten quellen lassen.
Ausstreichen
Anschließend die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmäßig dünn ausstreichen.
Backen
Den Teig insgesamt ca. 45-55 Minuten backen.
Schneiden
Nach 15 Minuten Backzeit das Blech kurz herausnehmen und das Knäckebrot in die gewünschten Formen schneiden, da es sich später nicht mehr schneiden lässt!
Tipp: Ab und zu den Backvorgang kontrollieren, denn das Knäckebrot sollte nicht zu dunkel werden!
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