Karottentorte ohne Mehl und Backpulver lowcarb

Zubereitung Karottentorte ohne Mehl und Backpulver

Diese Karottentorte ohne Mehl und Backpulver klappt einfach immer - sie schmeckt wunderbar saftig und ist zudem glutenfrei und zuckerfrei!

1. Reiben

   Zuerst die Karotten schälen und fein reiben.

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2. Schaumig schlagen

   Die Eier trennen und dann Eigelb, Birkengold Xylit sowie gemahlene Vanille schaumig schlagen.

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3. Steif schlagen

   Das Eiweiß in einer separaten Rührschüssel zu Eischnee schlagen.

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4. Verrühren

   Anschließend die geriebene Karotten, Mandeln und Zimt zur Eigelbmasse rühren und den Eischnee zum Schluss vorsichtig unterheben.

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5. Backen

   Nun in eine runde Backform gießen und bei 200°C ca. 35-45 Minuten backen.

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Zubereitung Glasur

1. Vermischen

   Zitronensaft oder Limettensaft mit dem Birkengold Goldstaub vermischen bis eine cremige Masse entsteht.

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2. Bestreichen

   Diese dann auf die ausgekühlte Torte streichen und fest werden lassen.

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Jetzt ist die leckere, gesunde Torte fertig zum Genießen!