Name: Kakaoherzen mit Kokos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g glattes Dinkelmehl; 100 g Kokosmehl; 80 g Birkengold® Xylit; 100 g kalte Margarine (Alsan); 100 g Kokosöl; ½ TL gemahlene Vanille; 3-4 EL Rohkakaopulver; eine Prise Salz; 1-2 EL Kokosmilch nach Bedarf

Häufige Fragen zum Backen mit Xylit

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier

40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier

Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Zubereitung Kakaoherzen mit Kokos

Vermischen
Für die Kakaoherzen mit Kokos das Dinkelmehl, Kokosmehl, Birkengold Xylit, Vanille, das Superfood Rohkakaopulver und Salz gut miteinander vermischen.

Schneiden
Die Margarine und das Kokosöl in kleine Stücke schneiden und zu den trockenen Zutaten geben.

Kneten
Nun mit den Händen zügig zu einem glattem Teig verarbeiten. Sollte der Teig zu bröselig sein, einfach etwas Kokosmilch hinzufügen.

Kühl stellen
Die Kakaomasse für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Vorheizen
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Ausstechen
Den Teig in ca. 3-5 mm Dick ausrollen und Herzen oder andere Formen ausstechen. Es sollten allerdings eher grobe Formen sein, da der Teig durch das Kokosmehl leichter bricht.