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Himbeer Mandel Pfannkuchen einfach

(1 Bewertung)

Zubereitungsdauer: 20 Minuten

Überraschen Sie morgens Ihre Liebsten mit leckeren Pfannkuchen. Diese zuckerfreien, mit Himbeer und Mandeln dekorierten Pfannkuchen versüßen den Tag - und das ganz ohne Zuckerzusatz. Jetzt gleich ausprobieren!

Zutaten für 1 Portion:

Teigmasse


Dekoration

Häufige Fragen zum Backen mit Xylit

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier

40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier

Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Zubereitung Himbeer Mandel Pfannkuchen

Diese Himbeer Mandel Pfannkuchen bringen eine köstliche Abwechslung auf den Frühstückstisch.

  1. Pürieren

    Zuerst alle Zutaten in einem Mixer fein pürieren.


  2. Portionieren

    Danach die Teigmasse mit einem kleinen Kochlöffel portionieren.


  3. Backen

    Dazu den Teig immer in der Mitte einer heißen und gut eingefetteten Pfanne platzieren. Am besten kleine Pfannküchlein machen, so lassen sie sich leichter umdrehen.


  4. Stapeln

    Im nächsten Schritt die kleinen Pfannkuchen als Turm stapeln.


  5. Anrichten und genießen

    Zum Schluss das Mandelmuß sowie Joghurt darüber laufen lassen. Nach Belieben mit frischen Himbeeren und Mandelsplitter dekorieren.


Weitere Frühstücksideen gibt es hier!

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Rezept-Tipp

Für milcheiweißfreie Pfannkuchen einfach das griechische Joghurt gegen Soja- oder Kokosjoghurt austauschen.

Bild des Rezeptautors Carina Baier

Rezept-Autorin: Carina Baier

Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.


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