Herrentorte zuckerfrei

Zubereitung Herrentorte: Creme

1. Einweichen

   Zuerst die Cashewkerne mindestens 6 Stunden bedeckt mit Wasser einweichen.

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2. Abspülen

   Das Wasser zum Einweichen wird dann abgegossen, die Kerne abgespült und weiterverarbeitet.

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3. Pürieren und kalt stellen

   Alle Zutaten für die Creme zu einer feinen Masse pürieren und im Kühlschrank mindestens eine Stunde kalt stellen.

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Zubereitung Teig

1. Vorheizen

   Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

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2. Vermengen

   Zuerst die trockenen Zutaten für den Teig gut miteinander vermengen und dann zügig Wasser, Öl und Apfelessig unterrühren.

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3. Backen

   In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und ca. 25 – 30 Minuten backen.

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4. Herausnehmen

   Auskühlen lassen, aus der Form stürzen und Backpapier abziehen.

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5. Teilen

   Dann horizontal durchschneiden, um zwei Tortenböden zu erhalten.

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6. Bestreichen

   Den unteren Tortenboden optional dünn mit Birkengold Erdbeermarmelade bestreichen und dann die Hälfte der Schokoladencreme darauf verteilen.

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7. Belegen

   Erdbeeren nach Belieben schneiden und die Creme damit belegen.

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8. Wiederholen

   Dann mit dem zweiten Tortenboden bedecken und wiederholen.

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9. Verzieren und genießen

   Besonders schön sieht die Torte aus, wenn man die Creme in eine Spritztülle füllt und damit verziert.

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