Name: Hefemäuse
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g Mehl; 2 Päckchen Trockenhefe (je 7 g); eine Prise Salz; 75 g Birkengold® Bio Xylit; 80 g Butter; 1 Ei; 225 ml Milch; Aronien oder Rosinen; dicke Schnur

Häufige Fragen zum Backen mit Xylit

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier

40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier

Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Zubereitung Hefemäuse

Kinder lieben diese süßen Hefemäuse - das leckere, süße Gebäck ist ganz einfach gemacht und schmeckt wunderbar mit unserer Birkengold Erdbeermarmelade oder Birkengold Heidelbeermarmelade!

Vermengen
Zuerst Mehl mit Trockenhefe, Salz und Birkengold Bio Xylit vermengen.

Verkneten
Dann die weiche Butter in Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Ei zugeben und gut verkneten. Am besten geht das mithilfe einer Küchenmaschine.

Erwärmen
Die Milch leicht erwärmen und ebenfalls zu den übrigen Zutaten geben. So lange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Gehen lassen
Den Germteig nun zugedeckt an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen.

Vorbereiten
Danach das Backrohr auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Mäuse formen
Aus dem Teig Mäuse je nach gewünschter Größe formen. Als Schwanz wird eine Schnur eingearbeitet. Für die Augen und die Nase der Mäuse werden Aronien in den Teig gedrückt.