Name: Gruselfinger mit Erdbeerblut
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150 g glattes Dinkelmehl; 60 g festes Kokosöl (gekühlt); 2-3 EL kaltes Wasser; 1 EL Birkengold® Xylit; 1 Prise Salz; 100 g Erdbeeren (tiefgekühlt); 2-3 EL Birkengold® Xylit; ein Spritzer Zitronensaft; außerdem: Mandelblättchen für die Fingernägel

Zutaten für ca. 20 Gruselfinger::

Für den Mürbteig:

Für das Erdbeerblut:

100 g Erdbeeren (tiefgekühlt)
2-3 EL Birkengold® Xylit

ein Spritzer Zitronensaft
außerdem: Mandelblättchen für die Fingernägel

enthält von Natur aus Zucker

Häufige Fragen zum Backen mit Xylit

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier

40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier

Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Zubereitung Gruselfinger mit Erdbeerblut: für den Mürbteig

Mischen
In einer Rührschüssel das Dinkelmehl, Birkengold Xylit und Salz mischen.

Verbröseln
Das gekühlte, feste Kokosöl in kleine Stücke schneiden und zügig mit den trockenen Zutaten zu Teigkrümel verarbeiten.

Kneten
Nun das kalte Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.

Rasten lassen
Den fertigen Mürbteig für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank (in Frischhaltefolie) rasten lassen.

Weiterverarbeiten
Der Teig muss bei Zimmertemperatur schnell verarbeitet werden, da das Kokosöl sonst schmilzt! Am besten mit einer Teigrolle auswalgen und in fingerartige Streifen schneiden.

Formen und backen
Auf ein Backblech legen, noch etwas formen und bei 180 °C ca. 10-15 Minuten goldbraun backen.

Für das Erdbeerblut

Pürieren
Die Erdbeeren mit Birkengold Xylit sowie Zitronensaft in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren kurz erhitzen und dann mit einem Pürierstab zu einer Erdbeersoß verarbeiten.

Anrichten
Jetzt können die Mandelblättchen mit einem Tropfen Erdbeerblut auf die noch lauwarmen Mürbteigfinger platziert werden. Das Erdbeerblut entweder über den Gruselfingern verteilen oder als schaurig-blutigen Dip dazuservieren.

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