Gemüsepfanne mit Chia

Zubereitung Gemüsepfanne

Frisches Gemüse einfach und schnell zubereiten? Mit diesem Rezept ist das kein Problem!

1. Einweichen

   Für die Gemüsepfanne zuerst die Chia-Samen in der Gemüsebrühe einweichen und diese darin quellen lassen.

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2. Kochen

   Die Karotten jetzt ca. 15 Minuten in Salzwasser bissfest kochen.

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3. Stückeln

   Nun die Zwiebel und die Knoblauchzehe schneiden und das restliche Gemüse in kleine Würfel stückeln.

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4. Anbraten

   Zwiebel und Knoblauch kurz in einer Pfanne mit dem Olivenöl anbraten.

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5. Hinzugeben

   Paprika, Zucchini und Karotte hinzugeben und ebenfalls einige Minuten anbraten.

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6. Durchmischen

   Anschließend die aufgegangenen Chia-Samen und die Cocktailtomaten zugeben und gut durchmischen, sodass die Chia-Samen nicht mehr zusammenkleben.

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7. Abschmecken

   Das Gemüse zuletzt kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und mit Limettensaft abschmecken.

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Die Gemüsepfanne mit Chia-Samen schmeckt sowohl als Beilage zu diversen Hauptgerichten, als auch als leichte Hauptspeise im Sommer. Dazu passt dann frisches Kräuterbaguette perfekt! Außerdem macht sich das Gericht gut als Zuspeise beim Grillen. Noch eine weitere Grillidee gesucht? Hier geht's zum Quinoa-Bulgur Salat mit Tofu!