Name: Donuts
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 80 g Dinkelmehl; 2 Eier; 30 g geriebene Nüsse nach Wahl; 100 g griechisches Joghurt; 20 g Birkengold® Xylit; 1 TL Backpulver; Birkengold® Goldstaub; Birkengold® Zartbitterschokolade

Häufige Fragen zum Backen mit Xylit

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier

40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier

Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Zubereitung Donuts

Donuts selber machen ist garnicht schwer - man braucht einfach nur Donutsformen und Freude am Backen. Schon kann der Spaß losgehen! :-)

Vorheizen
Zuerst das Backrohr auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Verrühren
Alle Zutaten für den Teig mit einem elektrischen Mixer gut verrühren.

Einfetten
Die Donutformen vor dem Befüllen etwas einfetten, oder alternativ Silikon-Formen verwenden.

Backen
Dann den Teig für etwa 20 Minuten backen, bis er durch ist (gegebenenfalls Stichprobe mit einem Zahnstocher machen). Die Donuts noch heiß aus der Form stürzen.

Mischen
Für das Topping beziehungsweise die Glasur Birkengold Goldstaub mit Wasser verrühren, um einen Zuckerguss zu erzeugen. Pro 50 g feines Xylit sollte 1 Teelöffel Wasser, oder alternativ Zitronensaft, verwendet werden. Das entspricht dem Verhältnis 50:1. Verwendet man zu viel Flüssigkeit, wird die Glasur nicht fest.

Glassieren
Mit einem Löffel die bereits ausgekühlten Donuts mit dem Zuckerguss übergießen oder sie in die Glasur eintauchen und anschließen etwas feingehackte Birkengold Zartbitter Schokolade darüberstreuen.