Name: Chai Latte
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 EL loser schwarzer Tee, gehäuft (z.B. Assam); 250 ml Wasser; 250 ml Pflanzendrink (Soja, Mandel oder Hafer); 1 TL Kardamom, ganz; 2 Nelken; 2 Zimtstangen; 1 TL Fenchelsamen, ganz; 2 Sternanis; 1 EL Birkengold® Xylit; 1 cm frischer Ingwer; gemahlenen Zimt oder Kakao

Zubereitung Chai Latte

Der Chai Latte ist DAS neue Trendgetränk - der Kaffeeersatz auf Schwarzteebasis schmeckt dank der vielfältigen Gewürze besonders lecker.

Anrösten
Für den Chai Latte zuerst Kardamom, Nelken, Sternanis, Zimtstangen und Fenchelsamen in eine beschichtete Pfanne geben und leicht anrösten. So entfalten sich die Aromen.

Aufkochen
Nun 250 ml Wasser, Ingwer und Birkengold Xylit in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen.

Ziehen lassen
Wenn das Wasser kocht, den Herd ausschalten und schwarzen Tee hinzugeben. Das ganze etwa 4 Minuten ziehen lassen.

Schaumig schlagen
In der Zwischenzeit den Pflanzendrink erhitzen und mit einem Milchaufschäumer oder Pürierstab schaumig schlagen.

Abgießen
Zum Ende der Ziehzeit den Tee aus der Pfanne über einem großen Sieb abgießen und in eine Teekanne füllen.

Süßen und genießen
Eine Tasse etwa bis zu Hälfte mit dem Tee befüllen, anschließend den Milchschaum darauf geben und genießen! Bei Bedarf kann noch etwas nachgesüßt werden.