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Cashew Cups mit Superfood, Cups mit Cashew und Superfood, Cashew-Keks Küchlein

Cashew Cups zuckerfrei vegan

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Zubereitungsdauer: 30 Minuten

Mit Cashewkernen kann Wundervolles kreiert werden! Wie zum Beispiel Cashew Cups mit zuckerfreien Keksen und Superfood. Gleich probieren!

vegan ohne Zuckerzusatz

Zutaten für 6 Cups:

Häufige Fragen zum Backen mit Xylit

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier

40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier

Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Zubereitung Cashew Cups zuckerfrei

Die bunten Cashew Cups sind einfach zuzubereiten und machen sofort gute Laune!

  1. Einweichen

    Zuerst am Vorabend die Cashews über Nacht in Wasser einweichen.

  2. Pürieren

    Am nächsten Tag die Cashewkerne abtropfen und in einem Mixer fein pürieren.

  3. Teilen

    Dann mit dem Birkengold Xylit vermischen und in drei kleine Teile teilen.

  4. Färben

    Jetzt einen Teil mit blauem Spirulinapulver (oder blaue Lebensmittelfarbe) vermengen, den anderen mit pinkem Pitaya Pulver (oder rosa Lebensmittelfarbe) versehen, um schöne Farbkombinationen zu erreichen.

  5. Mischen

    Danach die Datteln mit den Birkengold Dinkel-Vollkorn-Kekse und Haselnüssen zu einem festen Brei vermischen und am Boden von kleinen Silikonformen verteilen.

  6. Einfrieren

    Zum Schluss die bunten Cashewmassen löffelweise hinzugeben, um ein schönes Farbergebnis zu erzielen und für 2 Stunden einfrieren.

Viel Freude beim Ausprobieren!

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Rezept-Tipp

Statt Cashewkerne können auch Erdnüsse zu “Peanut Cups” verarbeitet werden!

 

Bild des Rezeptautors Carina Baier

Rezept-Autorin: Carina Baier

Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.


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