Name: Brokkolisalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 300 g Brokkoli (nur die Röschen); 15 g Obstessig; 1 roter Paprika; 1 TL Birkengold® Xylit; 30 g Pinienkerne; 1 ½ TL Senf; 25 g Olivenöl; 1 TL Salz / Pfeffer

Häufige Fragen zum Backen mit Xylit

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier

40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier

Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Zubereitung Brokkolisalat

Roher Brokkolisalat hört sich im ersten Moment vielleicht seltsam an, es ist aber ein leckeres, erfrischendes Gericht. Es ist einfach zubereitet und dabei so gesund!

Schneiden
Zuerst vom Brokkoli die Röschen abschneiden, gut waschen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Paprika sowie den Apfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Dann die Röschen auch in Stücke schneiden und in ein Schüssel geben.

Vermischen
Den geschnitten Paprika, Apfel und die Pinienkerne hinzufügen und etwas vermischen.

Dressieren und genießen
Für das Dressing das Olivenöl, Obstessig, Birkengold Xylit, Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen, über die Brokkoli-Mischung geben und alles gut durchmischen. Am besten schmeckt der Salat wenn er zimmerwarm serviert wird.

Tipp: Dazu passt unser selbstgemachtes Knäckebrot wunderbar!

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