Bratapfelkuchen ohne Zucker

Zubereitung Bratapfelkuchen

Sie mögen Bratäpfel? Dann werden Sie diesen Bratapfelkuchen lieben! Für die vegane Variante, tauschen Sie die Eier gegen Leinsamen-Eier aus und verwenden vegane Butter.

1. Vorheizen

   Zuerst den Backofen auf 180 °C vorheizen.

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2. Einfetten

   Dann die Backform mit etwas Butter einfetten.

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3. Schaumig rühren

   Nun die Butter mit Birkengold Xylit und Salz schaumig rühren.

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4. Leinsamen-Eier

   Achtung: Für die vegane Variante werden anstelle der Eier 3 Leinsamen-Eier zubereitet. Hierfür 3 EL Leinsamen (fein geschrotet) in einer kleinen Schüssel mit 9 EL heißem Wasser verrühren und 5 Min. quellen lassen.

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5. Untermengen

   Als Nächstes die einzelnen Eier bzw. die Leinsamen-Eier-Masse in die Buttermasse mengen, Dinkelmehl und Backpulver mischen und in die Buttermasse sieben.

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6. Verkneten

   Danach die Mandelmilch und das Lebkuchengewürz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

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7. Hacken

   Jetzt 50 g Marzipanrohmasse fein hacken und unter die Masse mischen.

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8. Vermischen

   Weitere 50 g Marzipan mit Rosinen, 2 EL Birkengold Heidelbeermarmelade und Mandeln vermischen.

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9. Füllen

   Danach die Äpfel schälen, entkernen und mit der Marzipanmasse füllen.

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10. Kuchenteig

    Nun den Kuchenteig in die gefettete Springform füllen und die gefüllte Äpfel in den Teig drücken.

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11. Backen und Abdecken

    Als Letztes den Kuchen im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen und nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken.

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12. Bestreuen

    Zum Schluss den Bratapfelkuchen aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und mit Birkengold Goldstaub bestreuen.

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Gutes Gelingen!