Biskuitroulade mit 4 Eiern mit Heidelbeer-Joghurt Füllung

Zubereitung Biskuitroulade mit 4 Eiern

Diese fettarme Biskuitroulade mit 4 Eiern ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt herrlich beerig. 

1. Vorheizen

   Zuerst das Backrohr auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.

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2. Eier trennen

   Danach die Eier trennen und das Eiklar steif schlagen.

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3. Dotter schaumig rühren

   Nun in einer Schüssel den Dotter mit dem Birkengold Goldstaub vermischen und schaumig rühren.

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4. Vermengen

   Jetzt das Dinkelmehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Eidottermasse rühren.

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5. Ausstreichen

   Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausstreichen und im Backrohr 10 bis 12 Minuten backen.

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6. Herausnehmen

   Den fertig gebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und ein sauberes Küchentuch darüber legen.

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7. Stürzen

   Danach den Teig darauf stürzen und vorsichtig das Backpapier abziehen.

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8. Einrollen und Auskühlen

   Den Biskuitteig mit Hilfe des Geschirrtuchs einrollen und so auskühlen lassen.

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9. Füllung

   Für die Füllung alle Zutaten (außer Fruchtaufstrich) zusammen mischen und den Teig damit bestreichen.

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10. Servieren

    Zum Schluss löffelweise Kleckse des Fruchtaufstrichs auf den Teig geben, zusammenrollen und in Scheiben schneiden.

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Gutes Gelingen!